W jaki sposób przechowywać marchew?

Marchew to warzywo, które uprawia się w Polsce powszechnie. Za jego popularnością w kraju nad Wisłą stoi przede wszystkim fakt, że jest ono dobrze przystosowane do panujących w Polsce warunków glebowych. Marchew nie byłaby jednak tak chętnie uprawiana, gdyby nie jej walory smakowe i wartości odżywcze. Warzywo to zawiera wiele witamin oraz składników takich jak magnez czy fosfor, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Co robić, żeby marchew zachowywała swoje walory?

Aby marchew, która trafia na stół, była smaczna i zdrowa, nie wystarczy uprawiać jej we właściwy sposób. Trzeba ją także odpowiednio przechowywać. Istnieją pewne standardy związane z magazynowaniem marchwi, których należy przestrzegać, aby warzywo to zachowywało jak najwięcej ze swojej świeżości i naturalnego smaku. Jednak i samo przechowywanie niewiele da, jeżeli będzie mu podlegać produkt kiepskiej jakości. Żeby marchew mogła być długo magazynowana, musi się ona do tego nadawać już w momencie zbiorów.

Kiedy marchew jest już zebrana i po jej jakości można wnioskować, że nadaje się do długiego przechowywania, nie należy jej oczyszczać. Niewielka ilość ziemi na tym warzywie korzeniowym przyczynia się bowiem do wydłużenia okresu magazynowania. Dokładne zasady przechowywania marchwi zależą od tego, na jak szeroką skalę jest ono zakrojone i gdzie się dokonuje. Jednak mimo wszystko da się wyróżnić kilka ogólnych zasad, które będą się tyczyć tego warzywa za każdym razem. Przede wszystkim jednak powinna być ona przechowywana w bardzo niskiej dodatniej temperaturze, w okolicy 1°C. W domowych warunkach można to uzyskać dzięki umieszczaniu większych ilości warzywa w spiżarni. Natomiast w profesjonalnych magazynach reguluje się temperaturę za pomocą specjalistycznych systemów wentylacyjnych, które firma Omnivent posiada w swojej ofercie.