Як вибрати холодильний агрегат для зберігання?

Для збереження якості та свіжості продуктів необхідне підтримання постійного клімату в сховищі. То як же вибрати правильний холодильний агрегат для зберігання, щоб овочі не втрачали комерційної цінності якомога довше?

Відповідна холодильна установка - відповідна свіжість продуктів

Купуючи холодильні агрегати, насамперед слід враховувати їх використання. Потужність холодильного агрегату повинна індивідуально відповідати розміру приміщення та кількості товару, що зберігається в ньому.
uwagę należy wziąć przede wszystkim ich przeznaczenie.

Немає універсальних холодних приміщень, придатних для зберігання картоплі, моркви чи цибулі. Щоб отримати хороший комерційний продукт, холодильна установка підбирається індивідуально для кожного продукту окремо.

Більшість овочів, що зберігаються у сховищах, потребують дуже високої вологості. Це визначає зовнішній вигляд і якість товару. Розмір охолоджувачів слід вибирати таким чином, щоб вони могли охолоджувати велику кількість повітря при невеликій дельті температури. Чим менша різниця між повітрям, що надходить до охолоджувачів, і прохолодним повітрям, що випадає, тим менше опадів води на ребрах радіатора. Разом із втратою цієї води ми втрачаємо вагу та зовнішній вигляд продукту.

Тому в складських приміщеннях повинні бути охолоджувачі з великою обмінною поверхнею, однак навіть найкраще обрана система охолодження не може гарантувати успіху, якщо складське приміщення не має належної теплоізоляції. Частота запуску агрегату для охолодження товарів і системи сховища багато в чому залежить від рівня ізоляції камери зберігання. Правильно підібраний холодильний прилад та хороша ізоляція стін будівлі гарантують підтримку постійної температури та вологості всередині приміщення, незалежно від зовнішніх умов, завдяки яким продукти зберігають свою цінність навіть у найгарячішу спеку.